14 de juny de 2025
Blat, cafè i tomàquet: tres cultius per entendre el món
Data: Dissabte 14 de juny de 2025
Hora: 11:00–14:00
Lloc: MHiC, Sant Adrià de Besòs
Activitat gratuïta. Aforament limitat.
Registra't → AQUÍ
En aquesta segona trobada del cicle Crops Refuge: Survival in a Shifting Climate (Refugi de cultius: Supervivència en clima canviant), Epicuro Lab convida el públic a participar en un diàleg obert i una cartografia col·laborativa amb el botànic Iván Pérez Lorenzo, la periodista i creadora del pòdcast La Otra Orilla, Malinali García.
L'activitat començarà amb una conversa centrada en tres cultius fonamentals en la nostra alimentació quotidiana —el cafè, el tomàquet i el blat— i explorarà com aquestes plantes, igual que les persones, han travessat continents empeses pel comerç, la colonització, la migració i l'intercanvi cultural.
Tanmateix, aquests mateixos cultius es troben avui en el centre de múltiples crisis globals. El diàleg abordarà com el canvi climàtic, els conflictes geopolítics i la fragmentació geoeconòmica estan transformant el futur dels sistemes alimentaris globals. Des de sequeres i inundacions que amenacen les collites fins a guerres i restriccions comercials que converteixen els aliments en eines de poder, es reflexionarà sobre la fragilitat del que arriba als nostres plats —i sobre qui queda fora del sistema.
Reflexionarem sobre els efectes en cascada que els impactes climàtics provoquen en l’agricultura i com aquests riscos, lluny de limitar-se a l’àmbit local, travessen fronteres, generant augments de preus, dificultats en l'accés als aliments i desequilibris polítics a escala global.
Com a part de les activitats participatives, es convidarà les persones assistents a traçar col·lectivament les rutes migratòries d’una sèrie de cultius seleccionats per a l’ocasió. A través d’un mapa del món, podran explorar els recorreguts històrics, ecològics i polítics que han seguit aquests aliments, construint una cartografia col·laborativa que entrellaça botànica, història i memòria migrant.
A més, es compartirà un esmorzar col·lectiu amb productes tradicionals de la cultura alimentària catalana, com el pa amb tomàquet (a base de blat i tomàquet) i cafè. Aquest moment, que hem anomenat “dels cultius a la consciència” o “esmorzar conscient”, obrirà un espai de reflexió pausada i sensorial sobre l’origen i el recorregut d’aquests aliments fins a arribar a les nostres taules.
Mitjançant una conversa col·lectiva i situada, també es plantejaran possibles solucions: Com podem reduir el malbaratament alimentari, adaptar-nos a una agricultura resilient al clima i avançar cap a dietes més sostenibles? Com poden les col·laboracions a petita escala i els sabers locals ajudar les comunitats a recuperar el control sobre la seva alimentació en un món cada vegada més incert?
♻️ Fitxa de Petjada de Carboni
Aquesta eina es va utilitzar durant el taller "Blat, cafè i tomàquet: tres cultius per entendre el món", com una manera participativa i accessible de reflexionar sobre la justícia climàtica i els sistemes alimentaris globals.
Les Fitxes de Petjada de Carboni estan pensades per estimar l’impacte ambiental —concretament la petjada de carboni— dels trajectes que fan aliments quotidians com el blat, el cafè i el tomàquet des del seu lloc d’origen (és a dir, la regió d’on prové originalment el cultiu) fins al lloc de consum —en aquest cas, Espanya.
🔗 Descarrega-la, imprimeix-la i adapta-la lliurement per a usos educatius o comunitaris.
En el marc de Crops Refuge: Survival in a Shifting Climate. Aquest projecte rep finançament d'un projecte Horizon Europe anomenat VOICE
En col·laboració amb
